
La recette de l’automne
- 200 g de chair de Butternut
- 4 cuillères à café de miel
- 2 oeufs
- 1/2 bûche de chèvre
- 40 g de farine
- 60 g de crème fraiche
- 1 branche de Romarin
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 20- 25 min. au four à 180°C
Préchauffer le four à 180°C
Eplucher et couper la Butternut en petits cubes et faites la cuire 10-15 minutes dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elle soit tendre
Pendant ce temps, verser la farine dans un saladier, faire un petit puit et y casser les œufs au centre. Mélanger. Ajouter la crème fraiche et mélanger à nouveau
Une fois la Butternut cuite, égoutter la et écraser la à l’aide d’une fourchette
Mélanger la Butternut écrasée au précédent mélange. Saler et poivrer
Huiler un plat ou 4 ramequins. Verser le mélange aux 3/4 et y déposer une rondelle épaisse de chèvre dessus
Parsemer de Romarin et d’une cuillère à café de miel
Enfourner pour 20-25 minutes.
A déguster chaud