Galette des Rois Noix et Miel – pour 6 gourmands

Ingrédients

2 pâtes feuilletées

125g de noix en cerneaux

100g de miel

100g de beurre

1 œuf entier + 1 jaune d’oeuf

Sel

1 fève

Temps de préparation : 15 min.

Temps de cuisson : 25 min. au four à 180°C

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger le miel au beurre jusqu’à obtenir une pâte homogène

Ajouter une pincée de sel et l’œuf entier. Mélanger à nouveau

Broyer les noix pour les réduire en poudre et les incorporer à la préparation

Disposer une première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, la piquer à l’aide d’une fourchette

Etaler le mélange au centre de la pâte jusqu’à 2cm du bord de celle-ci

Déposer la fève sur un côté du mélange

Recouvrir d’une deuxième pâte feuilletée et presser le pourtour de la pâte pour souder les bords des deux pâtes ensembles

Avec la pointe d’un couteau, faire des petites encoches d’1cm tout autour de la pâte (pour lui permettre de lever en faisant cette belle découpe en bordure de galette)

Dorer la pâte au jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau et réaliser des motifs à l’aide d’une fourchette

Enfourner pour 25 minutes et régalez-vous de cette galette encore tiède !