Préchauffer le four à 180°C

Eplucher et couper la Butternut en petits cubes et faites la cuire 10-15 minutes dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elle soit tendre

Pendant ce temps, verser la farine dans un saladier, faire un petit puit et y casser les œufs au centre. Mélanger. Ajouter la crème fraiche et mélanger à nouveau

Une fois la Butternut cuite, égoutter la et écraser la à l’aide d’une fourchette

Mélanger la Butternut écrasée au précédent mélange. Saler et poivrer

Huiler un plat ou 4 ramequins. Verser le mélange aux 3/4 et y déposer une rondelle épaisse de chèvre dessus

Parsemer de Romarin et d’une cuillère à café de miel

Enfourner pour 20-25 minutes.

A déguster chaud